돌배기집 체인점 특징 일반적인 소고기의 특수부위와는 다른 이부위는 등심과 갈비에 밀려 주목받지 못했던 차돌박이는 그 어느 부위도 따라올 수 없는 특유의 고소한 맛을 자랑합니다. 보통 고기는 열을 가하면 단단해지며 수축하지만, 차돌박이는 촘촘히 박힌 마블링이 고깃결을 지탱해 단단해지는 것을 막고 육즙을 지켜내기 때문입니다. 그래서 일반적으로 육질이 있는 부위보다 대창과 막창처럼 지방질이 고소한 맛이 나는것이 특징입니다. 이외에도 매장에서는 돌배기(차돌박이)외에도 소갈비상, 삼겹살, 한우곱창, 한우불곱창, LA양념갈비등이 있고 일반적이 고기집 메뉴들과 동일한 메뉴구성을 한것이 특징 입니다. 직장인들이 간단히 저녁에 술안주로 찾는 익숙한 메뉴들과 백종원체인점들의 특징처럼 가벼운지갑사정을 대신해서 저렴한 가격이..